Ai mê món nem rán giòn rụm thì chắc chắn không thể bỏ qua bánh đa nem làng Chều Hà Nam. Đây là món đặc sản nổi tiếng, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi lịch sử hơn 700 năm đáng tự hào.
Cái hay là bánh được làm hoàn toàn thủ công, kết hợp với công nghệ hiện đại, giữ trọn độ giòn, thơm và sạch sẽ.
Muốn biết tại sao món bánh này lại hot đến thế? Cùng mình tìm hiểu ngay nhé!
Khám phá nguồn gốc và lịch sử bánh đa nem làng Chều
Bánh đa nem làng Chều bắt nguồn từ năm 1349 dưới thời Trần Dụ Tông. Người dân làng Chều luôn tự hào vì đây là một trong những làng nghề lâu đời nhất tại Việt Nam.
Theo truyền thuyết, ông Trần Đình Hán, người được suy tôn là ông tổ nghề, đã sáng tạo ra món ăn này khi đối mặt với tình trạng tiêu thụ gạo khó khăn trong làng.
Bằng cách xay nhuyễn gạo thành bột nước và hấp lên, ông đã tạo ra một loại bánh mới, thơm ngon và lạ miệng.
Qua hàng trăm năm, nghề này được truyền từ đời này sang đời khác. Mỗi năm, vào ngày 10 tháng 2 âm lịch, làng tổ chức lễ hội để tưởng nhớ công lao ông tổ nghề và nhắc nhở con cháu về giá trị của nghề truyền thống.
Đây là dịp để bạn trải nghiệm văn hóa làng nghề và hòa mình vào không khí thiêng liêng của làng Chều.
Đặc điểm nổi bật của bánh đa nem làng Chều
Bánh đa nem làng Chều nổi bật nhờ hương vị đặc trưng và chất lượng vượt trội. Được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao, sản phẩm mang đến sự an tâm cho người tiêu dùng.
Đặc điểm đáng chú ý nhất là bánh hoàn toàn không sử dụng phụ gia, chất bảo quản hay màu thực phẩm.
Bánh có độ giòn, thơm, và vị ngon tự nhiên, phù hợp cho các món ăn truyền thống như nem rán.
So với bánh đa nem công nghiệp, sản phẩm của làng Chều được đánh giá cao hơn nhờ kỹ thuật làm bánh thủ công tỉ mỉ và nguyên liệu chất lượng.
Sự kết hợp giữa công nghệ và kinh nghiệm đã giúp bánh đa nem làng Chều duy trì được vị thế của mình trên thị trường.
Quy trình sản xuất bánh đa nem làng Chều
Quy trình sản xuất bánh đa nem ở làng Chều là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.
Nguyên liệu chính là gạo được chọn lọc kỹ, được ngâm, xay nhuyễn thành bột nước rồi tráng mỏng trên khuôn và hấp chín.
Sau đó, bánh được mang ra phơi dưới ánh nắng tự nhiên để giữ được độ giòn và thơm đặc trưng.
Ngày nay, công nghệ hiện đại đã giúp cải thiện quy trình sản xuất. Nhiều gia đình đầu tư máy móc và áp dụng kỹ thuật mới để tăng năng suất, đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Dù vậy, các giá trị truyền thống vẫn được giữ nguyên, giúp bánh đa nem làng Chều luôn có chất lượng cao và được người tiêu dùng tin tưởng.
Vai trò kinh tế và xã hội của bánh đa nem làng Chều
Bánh đa nem không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là nguồn thu nhập chính của người dân làng Chều. Nghề này đã tạo việc làm cho hơn 1.200 lao động địa phương, với doanh thu hàng năm ước đạt 330 tỷ đồng.
Đặc biệt, sản phẩm đã xuất hiện trong các siêu thị, nhà hàng cao cấp, và thậm chí cả thị trường quốc tế như Đông Á.
Làng nghề này cũng giúp giữ chân lao động trẻ, khuyến khích họ ly nông nhưng không ly hương.
Với sự phát triển không ngừng, bánh đa nem làng Chều đã góp phần quan trọng vào việc cải thiện đời sống và thúc đẩy kinh tế địa phương.
Phát triển và quảng bá thương hiệu bánh đa nem làng Chều
Hiệp hội sản xuất và kinh doanh bánh đa nem làng Chều, thành lập năm 2011, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu.
Từ ban đầu với 50 hội viên, hiện hiệp hội đã có trên 100 thành viên tham gia, tập trung vào việc cải tiến sản phẩm và quảng bá.
Sản phẩm được giới thiệu tại nhiều hội chợ và triển lãm, giúp tăng độ nhận diện thương hiệu.
Tuy nhiên, để phát triển bền vững, cần xây dựng mô hình du lịch làng nghề, kết hợp trưng bày sản phẩm để thu hút khách tham quan và mở rộng thị trường.
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản bánh đa nem làng Chều
Bánh đa nem làng Chều là lựa chọn hoàn hảo để chế biến các món ăn truyền thống như nem rán hay gỏi cuốn. Để giữ được chất lượng bánh, bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Bánh cần được sử dụng sớm sau khi mở bao bì để giữ độ giòn và thơm ngon. Nếu chưa sử dụng hết, bạn nên đóng kín và để ở nơi thoáng mát.
Cách bảo quản đơn giản nhưng hiệu quả này sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của bánh đa nem làng Chều.
Mua bánh đa nem làng Chều ở đâu?
Bạn có thể ghé thăm làng Chều tại xã Nguyên Lý, huyện Lý Nhân, Hà Nam để mua bánh trực tiếp từ các cơ sở sản xuất uy tín như Chúc Tường.
Ngoài ra, bánh đa nem làng Chều còn có mặt tại các siêu thị lớn và nhiều trang thương mại điện tử uy tín, mang đến sự tiện lợi cho người tiêu dùng.
Hãy thử trải nghiệm sản phẩm này khi đến Hà Nam và khám phá thêm về những món ăn nổi bật khác tại đây. Bạn chắc chắn sẽ không thất vọng với sự đa dạng và chất lượng của ẩm thực nơi đây.
Kết luận
Nếu thấy bài viết thú vị, đừng ngại để lại comment hoặc share cho bạn bè cùng biết nha! Ghé thăm matdua.vn để xem thêm nhiều nội dung xịn mịn khác về ẩm thực và du lịch.
